Pan bauletto vegan
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan bauletto vegan", scopri come si prepara.
Pan bauletto vegan
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 60 Minuti
Ingredienti
- biga
- farina
- latte di soia
- lievito
- olio di semi di girasole
- pane in cassetta
- sale
- semi di girasole
- semi di sesamo
- sesamo
- soda
- soia
- zucchero
Ricetta
preparazione: 20 minuti + lievitazione
Tempo di cottura: 60 minuti
Difficolt: facile
Costo: economico
Ingredienti per uno stampo da 1 kg
Per la biga: 20 gr di pasta madre anche non rinfrescata
80 gr di acqua
200 gr di farina 0 Per il panbauletto vegan 300 gr di biga
550 gr di farina 0
350 gr di latte di soia
60 gr di olio di semi di girasole
10 gr di sale
1 cucchiaio di zucchero
semi di sesamo (opzionali) Preparazione
Questo impasto cos semplice e veloce, si realizza tranquillamente a mano.
Spezzettiamo la biga e mettiamola in una ciotola; aggiungiamo il latte di soia a temperatura ambiente, lo zucchero e l’olio cercando si far sciogliere bene il nostro lievito.
Aggiungiamo la farina (se la setacciamo meglio perch l'impasto incorpora pi aria) e cominciamo a lavorare per una decina di minuti, fintanto che l'impasto non inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola, ovvero ad 'incordare'.
Aggiungiamo quindi il sale e continuiamo ad.
