Crostata con panna cotta di Martha Stewart
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con panna cotta di Martha Stewart", scopri come si prepara.
Crostata con panna cotta di Martha Stewart
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- burro
- fagioli secchi
- farina 00
- frutti di bosco
- gelatina
- latticello
- limoni
- panna
- piselli
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- yogurth
- zucchero
Ricetta
preparata con (ingredienti per 1 dose): 2 cups (290 g) di farina 00, 3 cucchiai di zucchero, di cucchiaino di sale, 225 g di burro freddo, tagliato a pezzetti, 2 tuorli grandi, leggermente sbattuti, cup (i70 ml) di acqua ghiacciata, pi altra se necessarioPer la panna cotta1 cucchiaino di gelatina vegetale in polvere3 cucchiai di acqua fredda cup (210 ml) di yogurt bianco intero o latticello cup (70 ml) di panna3 cucchiai di zucchero di cucchiaino di sale grosso1 baccello di vaniglia, aperto per il lungoPer decorareFrutti di boscoPreparate la pte sucre Mescolate la farina, lo zucchero e il sale nel robot da cucina (o fatelo a mano in una ciotola).
Incorporate il burro Unite il burro.
Lavorate finch il composto sembra una farina a grana grossa, per 10-15 secondi; i pezzetti di burro dovrebbero essere di 3 mm o meno, non dovrebbero restare pezzi grandi come piselli.
In alternativa incorporate in fretta con un pastry blender o con la punta.
