Crostata pere e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata pere e cioccolato", scopri come si prepara.
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Crostata pere e cioccolato
http://gambettonellazuppa.blogspot.com/Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina 00
- gelatina di albicocche
- latte
- lievito in polvere
- limbo
- limoni
- panna fresca
- panna liquida
- pasta frolla
- pere
- piccioni
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione della frolla a mano:Setacciamo farina e lievito sulla spianatoia, mescoliamo il burro freddo a pezzetti e, con una spatola o un coltello a lama lunga lavoriamo come per un battuto, fino ad ottenere un briciolame finissimo. Uniamo lo zucchero. Formiamo la fontana, versiamo al centro le uova battute con il sale, mescoliamo fino a che possiamo con una forchetta, poi spatoliamo trascinando l'impasto sul piano, rapidamente, fino ad incorporare tutta la farina. Infine, compattiamo con la stessa spatola o velocemente con le mani. L'ho lasciata in frigo per una notte.Ingredienti per...
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