Cotechino in crosta di pane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotechino in crosta di pane", scopri come si prepara.
Cotechino in crosta di pane
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Ingredienti
- cotechino
- farina
- fonduta
- latte
- lievito
- pasta per pane
- pasta per pizza
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento:Lessare il cotechino per 20" c.
ca, lasciarlo raffreddare nella stessa acqua di cottura e poi privarlo della pelle.
Preparare la pasta da pizza, impastando farina, lievito sciolto in acqua tiepida, acqua, sale e zucchero, lasciar lievitare un'ora.
Stendere la pasta con il mattarello, sistemare il cotechino al centro, arrotolare il tutto e decorare a piacere.
Per avere una crosta pi dorata, spennellare con un tuorlo d'uovo.
Cuocere in forno a 200c per 20" c.
Una volta cotto, tagliare a tranci e glassare con la fonduta cos preparata: tagliare a cubetti la fontina, unire i tuorli d'uovo, ricoprire con il latte e lasciar riposare un'ora.
Cuocere il tutto a bagno-maria fino ad ottenere una crema liscia ed.
