Panzerotti alla pugliese mozzarella e pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzerotti alla pugliese mozzarella e pomodoro", scopri come si prepara.
Panzerotti alla pugliese mozzarella e pomodoro
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Ingredienti
- ciliegina
- farina 00
- focaccia
- focaccine
- lievito di birra
- mozzarella
- origano
- pane
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- sale
Ricetta
Procedimento:- versare la farina a fontana su di un piano di lavoro e aggiungere al centro il lievito sbriciolato sciolto in acqua tiepida e un pizzico di sale- impastare, unendo ancora un p di acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto elastico- dividere l'impasto in diverse porzioni da stendere con il mattarello infarinato e ricavare dei dischi di circa 10-12 cm di diametro- tagliare i pomodorini a dadini e scottarli in padella- ridurre le mozzarelle in straccetti- stendere sui dischi di impasto un p di pomodorini e un p di mozzarella.
Cospargere abbondantemente di pepe, origano e sale- ripiegare i dischi su loro stessi in modo da ottenere una mezza luna facendo combaciare bene i bordi.
Premere sui bordi con le dita o la reggiera di una forchetta in modo da sigillare il tutto- disporre i panzerotti ottenuti su di una teglia foderata con carta forno e infornare in forno caldo a 250 C circa per 8-10 minuti- sfornare e gustare i panzerotti pugliesi.
