RISOTTO ALLA LIQUIRIZIA E MELONE D'INVERNO - Ai fornelli con Roby - Speciale Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA LIQUIRIZIA E MELONE D'INVERNO - Ai fornelli con Roby - Speciale Natale", scopri come si prepara.
RISOTTO ALLA LIQUIRIZIA E MELONE D'INVERNO - Ai fornelli con Roby - Speciale Natale
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- dadi
- liquirizia
- mele verdi
- meloni
- noci
- olio
- riso per risotti
Ricetta
PREPARAZIONE: Mondare e tritare finemente la cipolla e rosolare con un filo d'olio EVO in una pentola capiente.
Quando comincia a diventar bionda unire il riso e tostare per un paio di minuti, quindi irrorare con un mestolo di brodo e aggiungere un pezzetto di liquirizia.
Lasciar cuocere a fuoco soave, aggiungendo poco a poco il brodo secondo necessit.
A cottura quasi ultimata, all'incirca dopo 10-12 minuti, aggiungere un paio di fette di melone tagliate a dadini, mescolate accuratamente e mantecare il tutto gli ultimi minuti insieme alla noce di burro e grana.
Servire il risotto caldo con liquirizia grattugiata e fettine di melone come decorazione.
Roberto suggerisce una variante di mele verdi al posto del melone se lo considerate troppo dolce, il risultato sar altrettanto ottimo!BUONA CUCINA E BUON APPETITO!MERRY XMAS!Roby &.
