Risotto con taleggio, speck e nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con taleggio, speck e nocciole", scopri come si prepara.
Risotto con taleggio, speck e nocciole
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- formaggi
- nocciole
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso
- sale
- speck
Ricetta
Mettete su una padella 2 cucchiai di olio, fatelo scaldare poi mettete gli scalogni tritati e lo speck tagliato a striscioline.
Fate rosolare il tutto poi aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto.
Aggiungete un mestolo di brodo, mescolate e fate cuocere il riso, aggiungendo brodo al bisogno.
Quando mancano un paio di minuti alla fine della cottura, aggiungete il taleggio tagliato a cubetti e le nocciole tagliate in 3-4 pezzi ciascuna, salate e pepate.
Mescolate fino al completo scioglimento del taleggio.
A fine cottura, togliete il risotto dal fuoco e mantecatelo con il burro e il parmigiano.
Servite ben caldo accompagnato da qualche altra nocciola per decorare.
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