Risotto al vino rosso

Risotto al vino rosso

Ingredienti

• brodo
• burro
• cipolla
• noci
• olio
• parmigiano
• prezzemolo tritato
• riso carnaroli
• vino rosso

Ricetta

...Procedimento: In una casseruola, soffriggo la cipolla con il l’olio, aggiungo poi il riso a tostare e sfumo con il vino. Faccio assorbire il vino al riso e poi aggiungo il brodo poco alla volta, fino a fine cottura. A cottura ultimata aggiungo una noce di burro e il parmigiano grattugiato, amalgamo e faccio riposare due minuti. Spolverizzo con del prezzemolo tritato. Buon appetito! Risi & Risotti...

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