Ricetta besciamella light. Mangiare leggero senza rinunciare al gusto
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Ricetta besciamella light. Mangiare leggero senza rinunciare al gusto
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- ciliegie
- farina
- ketchup
- lasagne
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione:- scaldare il latte in un pentolino a fuoco basso.
Il latte deve scaldare ma non deve arrivare ad ebollizione.
Questa accortezza fondamentale per la buona riuscita della besciamella- in un altro pentolino, che non sar sul fuoco, versare la farina ed un p di latte e mescolare il tutto con una frusta fino ad ottenere una crema compatta, omogenea, senza grumi- aggiungere il latte caldo e continuare a mescolare per amalgamare il tutto.
Aggiungere il sale e regolare di noce moscata continuando a mescolare- a questo punto mettere il pentolino sul fuoco lasciando cuocere per dieci minuti mescolando.
Pi tempo si tiene la besciamella in cottura e pi diventer densa, mentre un minor tempo di cottura dar vita ad una besciamella pi liquida.
Quindi in base al vostro gusto ed all'utilizzo che ne farete scegliere il tempo di cottura pi adeguatoPer approfondire:Salse.
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