Muffins da Mille e una Notte: allo zafferano e pistacchio, con streusel di ceci profumato alla rosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffins da Mille e una Notte: allo zafferano e pistacchio, con streusel di ceci profumato alla rosa", scopri come si prepara.
Muffins da Mille e una Notte: allo zafferano e pistacchio, con streusel di ceci profumato alla rosa
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Ingredienti
- aceto
- bicarbonato
- burro
- cannella
- ceci
- farina
- latte
- lievito
- limoni
- petali di rose
- pistacchi
- sale
- spezie
- succo di limone
- uova
- zafferano
- zenzero
- zucchero grezzo
Ricetta
Preparare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, pesati e pronti all'uso, la farina setacciata con il bicarbonato, lievito e sale.
Scaldare il forno a 190C.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso intiepidito e i due latti.
A parte, aggiungere i pistacchi alla farina, in modo da infarinarli bene.
Fare un buco nella farina e aggiungere gli ingredienti liquidi, mescolare con un cucchiao una decina di volte, non di pi, appena per amalgamare gli ingredienti.
L'impasto deve rimanere grumoso.
Per lo streusel, passare tutte le spezie nel macina caff per ottenere una polvere fina che poi va setacciata; amalgamare dunque con la punta delle dita tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli.
Riempire i pirottini disposti negli appositi stampi fino a 3/4, con l'aiuto di un cucchiaio.
Distribuire lo streusel sui 12 muffins.
Infornare, abbassando la temperatura del forno a 180 per circa un quarto d'ora o fino a che uno stecchino inserto nel.
