polpette fritte ripiene
Ricetta, ingredienti e consigli per "polpette fritte ripiene", scopri come si prepara.
polpette fritte ripiene
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Ingredienti
- basilico
- carne di manzo macinata
- cipolla
- formaggi
- manzo
- olio
- pane raffermo
- pomodori
- sale
- scamorza
- sugo
- uova
Ricetta
Preparazione:
In una pentola mettete a soffriggere la cipolla con l’olio, quando diventa dorata aggiungete il pomodoro passato e fate cuocere per 15 minuti e tenetelo da parte.
Ammorbidite il pane raffermo nell’acqua.
In un recipiente a parte, mettete la carne, le uova, il sale, una spolverata di formaggio romano ed il pane raffermo strizzato.
Incominciate ad amalgamare bene con le mani lavorando il tutto energicamente.
Nel caso l’impasto risultasse troppo molle aggiungete un altro poco di pane.
Formate le polpette friggetele in olio bollente, fatele raffreddare e tagliatele a met mettendo una fetta di scamorza nel mezzo, dopo posizionatele in una pirofila con il sugo cotto precedentemente, il basilico ed infornate a 180 gradi per 10/15 minuti (fino a quando la scamorza comincia a sciogliersi).
Alla prossima mamma Concy Carne.
