Polpettone saporito con funghi e bacon
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone saporito con funghi e bacon", scopri come si prepara.
Polpettone saporito con funghi e bacon
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- cipolla
- funghi
- ketchup
- maiale
- manzo
- olio
- pancetta
- pangrattato
- patate
- pepe
- sale
- senape
- uova
- vino rosso
Ricetta
tagliarli a tocchetti piccoli piccoli e farli rosolare in padella con l'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato finch non saranno teneri.
Regolare di sale e di pepe e lasciare intiepidire.
2) In un recipiente mettere la carne tritata, i funghi trifolati, la senape, il ketchup, la cipolla sminuzzata e l'uovo ed amalgamare.
Aggiustare la consistenza del composto con il pangrattato, e regolare di sale e di pepe.
Mescolare molto bene e lasciare riposare per circa 15 minuti.
3) Riprendere la carne, adagiarla su un foglio di carta da forno e formare un salamotto regolare aiutandovi con la carta in modo da pressare bene la carne e rendere la superficie del polpettone liscia ed omogenea.
4) Adagiare garbatamente le fette di bacon sul polpettone facendo attenzione a coprirne tutta la superficie.
5) Infornare il polpettone coperto con un foglio di alluminio a 200 per 45 minuti, togliere l'alluminio e proseguire la cottura per altri 15 minuti, finch la superficie del.
