Vellutata di porri e finocchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di porri e finocchio", scopri come si prepara.
Vellutata di porri e finocchio
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- brodo vegetale
- finocchi
- olio
- pane tostato
- porri
- sale
Ricetta
Mettete sul fuoco una pentola capiente con 2 cucchiai di olio, poi aggiungete il porro tagliato e fate cuocere per 5 minuti coprendo con un coperchio.
Aggiungete anche il finocchio tagliato, aggiungete il brodo, salate, mescolate e fate cuocere altri 7-8 minuti coprendo con il coperchio.
Passato questo tempo le verdure saranno appassite, toglietele dal fuoco e frullatele (io ho usato un frullatore a immersione) fino ad ottenere una crema.
Aggiungete la robiola e mescolate fino al completo scioglimento.
Aggiustate di sale se necessario e servite con un filo di olio a crudo e qualche cubetto di pane tostato.
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