Confettura di ciliegie e limoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di ciliegie e limoni", scopri come si prepara.
Confettura di ciliegie e limoni
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Ingredienti
- ciliegie
- confettura
- grappa
- limoni
- zucchero
Ricetta
Preparazione:Snoccioliamo le ciliegie, aiutandoci con un coltellino, in una pentola bassa e capiente, raccogliendo nella stessa anche tutto il succo che si formera'.
Per compiere l'operazione e' sempre meglio dotarsi di guanti, anche del tipo lattice usa e getta, per evitare di sembrare, a fine operazione, un figlio adottivo del Conte Dracula.
Togliamo la scorza al limone, solo la parte gialla, aiutandoci con un pelapatate affilato, e tagliamola a pezzetti.
Spremiamo il succo del limone e versiamolo nella pentola assieme alle ciliegie.
Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo.
Lasciamo riposare un paio d'ore ( non e' indispensabile), quindi mettiamo la pentola sul fuoco e lasciamo cuocere a fuoco lento, schiumando spesso.
Occorrera' almeno un'ora, poi iniziera' a diminuire la schiuma fino quasi a sparire mentre il bollore sara' composto di bollicine piccole.
A questo punto possiamo aggiungere l'agar-agar in questo modo: mettiamo l'addensante in una ciotolina, uniamo due.
