La ricetta Insalata di riso con salmone, zucchine e patate è un piatto gustoso e completo, originario della cucina mediterranea. Questo piatto unisce sapori freschi e salati, ideale per un pasto estivo o una cena leggera. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante una serata estiva all’aperto, circondati da amici e familiari.
- Prepara il riso carnaroli secondo le istruzioni del pacchetto e lascialo raffreddare.
- Taglia le zucchine e le patate a cubetti e cuocile al forno con un filo di olio e sale fino a quando sono tenere.
- Soffriggi l’aglio in un po’ di olio, poi aggiungi i pomodorini a cubetti e cuoci per alcuni minuti.
- Unisci il salmone affumicato a pezzetti alle zucchine e alle patate, aggiungi il riso cotto e il soffritto di aglio e pomodorini.
- Condisci con succo di limone, sale, pepe nero e origano, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
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