Ingredienti per Caprese in gratin
- aglio
- basilico
- ciliegina
- coppa
- latte
- mozzarella di bufala
- olio
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- sale
- tuorlo d’uovo
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Caprese in gratin
La ricetta Caprese in gratin è un piatto delizioso che combina sapori tipici italiani come il basilico, la mozzarella di bufala e il pomodoro. Questo piatto ha origini nella cucina campana e viene solitamente gustato durante le serate estive. I sapori freschi e leggeri della ricetta lo rendono ideale per essere servito come antipasto o come piatto principale in una cena leggera.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e taglia i pomodorini a metà, ponendoli in una teglia con un filo d’olio e una spolverata di sale e zucchero.
- Taglia la mozzarella di bufala a fette sottili e mettile da parte, mentre tritati finemente il basilico e l’aglio.
- In un pentolino, scalda il latte e sciogli il tuorlo d’uovo, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Unisci il parmigiano grattugiato al composto di latte e tuorlo d’uovo, e mescola bene.
- Disponi le fette di mozzarella di bufala sui pomodorini, coprendo con il composto di latte e parmigiano, e infine spolvera con pangrattato e una fetta di coppa.
- Inforna per circa 20 minuti, o fino a quando il piatto non sarà dorato e la mozzarella non sarà sciolta.
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