Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle bietole coste", scopri come si prepara.
...Procedimento: Pulisco e lavo le foglie dell coste, le taglio a pezzetti e le metto a bollire in una pentola d’acqua salata, per 15 minuti circa. Scolo le coste dall’acqua e le sminuzzo grossolanamente con un coltello, tengo l’acqua di bollitura delle coste per il riso. In una casseruola soffriggo la cipolla con un filo d’olio e il burro, unisco il riso a tostare e poi poco alla volta aggiungo l’acqua di bollitura delle coste, fino a fine cottura. A met cottura del riso, aggiungo le coste sminuzzate al riso. A fine cottura aggiungo il parmigiano grattugiato,...
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