Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano", scopri come si prepara.
...preparazione non porta il vino bianco, ma porta invece midollo di vitello. Possiamo trovare varie versioni di questo risotto alla milanese e allo zafferano anche nell'opera del 1891 di Pellegrino Artusi, "La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene".E adesso ecco a voi la ricetta! Ricetta : Ingredienti: (per 4 persone circa)250 - 300 g. di riso Carnaroli o Arborio (vedete quale riso scegliere qui) 1 cipollaOlio di oliva extra vergine (1 cucchiaiata)1bicchiere di vino bianco1 litro di brodo (nel mio caso di verdure)100 g. circa di Parmigiano Reggiano (se possibile, appena...
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