Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla Norma", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lavate, mondate e tagliate a fette le melanzane, io non le pelo ma se preferite potete togliere la mettetele in uno scolapasta cospargendole con sale grosso, quindi copritele con un piatto e mettete sopra un in modo che le melanzane perdano la loro acqua e non risultino amare.Lasciatele a scolare per circa un’ora. Nel frattempo preparate il sugo, fate sbollentare i pomodori, io ho usato i san Marzano del mio orto, in acqua bollente non salata, non appena la buccia si taglia, scolateli e fateli raffreddare, quindi pelateli e tagliateli a pezzetti o schiacciateli con una...
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