Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse de maracujá (Mousse di frutto della passione)", scopri come si prepara.
...Procedimento Per la mousse: 1. Diluire il succo concentrato di 'maracuj' con l'acqua. 2. Lasciare la gelatina in ammollo nell’acqua fredda. 3. Montare gli albumi con lo zucchero a neve ferma e mettere da parte. 4. Montare un po' la panna senza farla addensare e mettere da parte. 5. Scaldare leggermente il succo diluito, aggiungere la gelatina strizzata, mescolare per farla sciogliere e mettere in frigo per farla indurire. 6. Quando la gelatina inizia a rapprendersi unire gli albumi e la panna utilizzando la frusta elettrica. 7. Versare in ciotole individuali e lasciar addensare in...
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