Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE SOTT'OLIO", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Pulire, lavare e sbucciare le melanzane. Scegliete le pi sode, quelle al top della maturazione. Tagliarle a fette spesse 4-5 mm e disporle a strati in uno scolapasta, spolverando con sale e pepe ogni strato e lasciar sgocciolare affinch perdano l'amarognolo. Portare ad ebollizione in una pentola capiente una soluzione di acqua e aceto a proporzione 1:1, ossia stessa quantit d'acqua e aceto bianco. Aggiungere sale, qualche granello di pepe, mezzo cucchiaino scarso di origano e 1-2 foglie di alloro. Quindi tuffare le fettine di melanzana e lasciar sbollentare. Non...
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