Torta rustica con melanzane e macinato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta rustica con melanzane e macinato", scopri come si prepara.
Torta rustica con melanzane e macinato
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Ingredienti
- besciamella
- carne macinata
- carote
- formaggio grattugiato
- melanzane
- pasta brisée
- pasta sfoglia
- patate
- scalogno
- vino
Ricetta
prepararla in casa o, in alternativa utilizzare una pasta sfoglia.
Ho pulito e tagliato le patate a rondelle un po' spesse, le ho sbollentate e posizionate sopra la pasta bris, precedentemente bucherellata con una forchetta e posizionata sulla teglia.
Sopra le patate si versa il macinato gi cotto in padella con un soffritto di scalogno e carote grattugiate, si sfuma con del vino, salare e pepare.
Sopra il macinato vanno posizionate le melanzane tagliate tonde e fritte, infine cospargere con il formaggio grattugiato e definire i bordi della pasta brise.
In forno a 190 per circa mezz'ora.
In alternativa per avere un piatto pi simile ad unamoussaka, stendere abbondante besciamella sopra le melanzane.
