Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo al caffè", scopri come si prepara.
...procedimento un pochino diverso, continuando la cottura dei tuorli sul fuoco, quasi come per una crema inglese. Semifreddo al caff Per la pate a bombe al caff 45g tuorli 45g zucchero 35g caff liquido 225g panna fresca 60g mascarpone … Zuccherare il caff e portare a ebollizione. Versare lentamente sui tuorli lo sciroppo ottenuto e cuocere il composto, mescolando, fino a 82C (o finch la crema non vela il cucchiaio). Il composto rimane pi liquido rispetto ad una crema pasticciera, quindi non fatevi prendere dalla tentazione di lasciarlo ancora sul fuoco...
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