Ricetta, ingredienti e consigli per "CUCINA - TORTE SALATE & CO - SFORMATO DEL NONNO MIMì", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Lessare le patate in abbondante acqua ancora con la pelle. Cuocere i piselli in abbondante acqua salata se usate quelli freschi. Lasciarli al dente, che non si sfaldino. Pulire i fiori di zucca. Personalmente non tolgo il pistillo! Elimino solo la parte pi dura del sepalo, il gambo e sciacquo interno ed esterno con acqua corrente molto fredda! Riservare a parte una decina di fiori scegliendo i pi grossi, il resto tagliarli grossolanamente e far rosolare in una padella con un filo d'olio d'oliva. Scottare leggermente i fiori di zucca riservati interi a fuoco...
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