CUCINA - PANE & CO - PIZZA GRATINATA

CUCINA - PANE & CO - PIZZA GRATINATA

Ingredienti

• farina di semola
• farina manitoba
• formaggio grana
• latte
• lievito di birra
• olio d'oliva
• origano
• parmigiano
• passata di pomodoro
• pomodori
• sale
• salsa di pomodoro
• semola

Ricetta

...PROCEDIMENTO: In una ciotolina mescolare la passata di pomodoro con sale, origano e un filo d'olio d'oliva. Riservare a parte. In un bicchiere mescolare latte e acqua tiepidi e sciogliere il lievito. In una ciotola mescolare le due farine con il sale e un cucchiaino di origano. Unire il composto di latte e acqua ed impastare ben bene fino ad ottenere una pasta morbida, liscia, omogenea e non appiccicosa. Lasciar riposare la pasta una mezz'oretta nella ciotola coperta con un canovaccio, poi riprenderla, lavorarla brevemente e dividerla in due parti uguali. Stenderla in una teglia unta...

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