Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata con Gamberoni e Asparagi selvatici", scopri come si prepara.
...Preparazione: Pulite gli asparagi selvatici, eliminando, con l’aiuto di un coltellino o pelapatate, la parte pi dura del gambo, quindi lavateli, legateli con dello spago da cucina e lessateli in acqua salata per 10 minuti; scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo pulite i gamberoni, sgusciateli e privateli del filo nero intestinale, sciacquateli velocemente sotto acqua fredda corrente ed asciugateli con carta assorbente da cucina, tenete da parte. Affettate finemente lo scalogno e tagliate a pezzetti, mantenendo le punte intere, gli asparagi che avete fatto raffreddare. In...
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