Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai due speck e melone", scopri come si prepara.
...Tagliatelo a cubettini e tenetelo da parte. Affettate sottilmente lo scalogno e rosolatelo in poco olio e burro in un tegame largo dai bordi bassi, aggiungete lo speck a cubetti , quando sar rosolato unite il riso e tostatelo per qualche minuto. Successivamente sfumate con il vino, fatelo evaporare e proseguite la cottura versando il brodo vegetale bollente, un mestolino alla volta, fino a cottura ultimata. Indicativamente ci vorranno 15/20 minuti: il riso dovr risultare morbido ma al dente. Intanto in un padellino antiaderente rosolate lo speck a fettine fin quando risulta...
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