Risotto ai porri, salsiccia e Nero d'avola (e Syrah)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai porri, salsiccia e Nero d'avola (e Syrah)", scopri come si prepara.
Risotto ai porri, salsiccia e Nero d'avola (e Syrah)
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Ingredienti
- brodo
- burro
- noci
- olio
- pepe
- porri
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
- vino rosso
Ricetta
taglia.
trovo che ci stia benissimo! Auguro a tutti una buona settimana, serena e colorata!La lista della spesa (3/4 persone):- 2 porri (non grossi)- 250g di riso carnaroli- 300g di salsiccia- 1 bicchiere di vino rosso corposo (io Nero d'Avola e Syrah Quattrocieli)- brodo di carne aq.
- burro- olio evo- sale- pepe1) Mondare i porri e sminuzzarli, farli rosolare in olio e una noce di burro finch non saranno teneri.
Aggiungervi la salsiccia sbriciolata e far dorare bene il tutto.
2) Aggiungere il riso, mescolare bene e tostare per alcuni minuti.
Sfumare con il vino rosso, abbassare la fiamma e cuocere aggiungendo di volta in volta il brodo.
3) Aggiustare di sale e di pepe, mantecare con un pezzetto di burro a fiamma spenta, mescolare bene e servire.
Decorare a piacere con julienne di porro.
