Ricetta, ingredienti e consigli per "La soupe à l’oignon: la zuppa di cipolle francese", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
...PROCEDIMENTO Rosolatura delle cipolle: Sbucciate ed affetate sottili le cipolle: imporatnte siano sottili per poter caramellare durante la rosolatura senza bruciare. Sciolgliete il burro in un tegame possibilmente con il doppio fondo ed aggiungete le cipolle. Fatele rosolare una decina di minuti tenendo la fiamma medio bassa: si devono quasi sciogliere senza bruciare. Mescolate spesso e vedrete che alla fine diventeranno traslucide. Non abbiate fretta, lasciate loro il giusto tempo. Questo il passaggio determinante per il gusto caramellato finale della zuppa di cipolle, quello che...
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