Soupette Cognentze (Risotto con Fontina)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Soupette Cognentze (Risotto con Fontina)", scopri come si prepara.
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Soupette Cognentze (Risotto con Fontina)
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- brodo
- burro
- cannella
- formaggio fontina
- pane casereccio
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO In una casseruola antiaderente fate fondere a fuoco dolce 80 g di burro e versate il riso, mescolate e fatelo tostarefinch non avr assorbito tutto il burro, sfumatecon il vino e lasciatelo evaporare. Quando il vino si sar consumato aggiungete due mestoli di brodo bollente, un pizzico di sale e proseguite la cottura a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo man mano che verr assorbito. Nel frattempo fate rosolare in un tegameda ambo le parti il pane tagliato a fette in poco burro caldo e affettate a listarelle sottili la...
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