Ricetta, ingredienti e consigli per "Fregola Con Arselle (Fregula Cun Cocciula)", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Mettete a bagnole arselle in acqua fredda leggermente salata per almeno 30 minuti e cambiate l'acqua ogni qualvolta non risulter pi limpida. In un tegame fate imbiondirein 3 cucchiai di olio 2 spicchi d'aglio spellati e versate le arselle precedentemente sciacquate sotto acqua corrente. Chiudete il tegame con un coperchio e toglietele le arselle non appena si schiudono ed eliminate quelle che resteranno chiuse. Togliete tutte le arselle e filtrate la loro acqua di cottura con un colino a maglie strette e tenetela da parte. Aiutandovi con uno stuzzicadenti private le...
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