Ricetta, ingredienti e consigli per "PEPOSO TOSCANO", scopri come si prepara.
...Preparazione: Per realizzare il peposo, tagliate il muscolo di manzo in pezzi uguali e metteteli in una ciotola. Aggiungete abbondante pepe in grani, gli spicchi d'aglio interi, il vino rosso ed amalgamate bene. Coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per un'ora. Una volta che la carne marinata, prendete una casseruola preferibilmente di coccio, versatevi un bel giro d'olio e trasferitevi la carne con tutta la marinata, salate e fate cuocere per 3 ore coperto ed a fiamma bassa. Trascorso il tempo di cottura, assaggiate e regolate di sale. Spegnete il...
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