Ricetta, ingredienti e consigli per "Orata alla ligure con patate", scopri come si prepara.
...Preparazione : l'orata alla ligure con patate. Squamate e pulite per bene l'orata. Tritate ora l'aglio e il prezzemolo, preparate una ciotola con l'olio il sale e metteteci il trito, mescolate bene con il cucchiaio facendolo diventare un'emulsione. Mondate e lavate le patate , tagliatele a fette, non troppo sottili Prendete un tegame unto in precedenza con l'olio, disponete un letto di patate, tagliate sottili, e cospargete le patate con un po' di emulsione preparata prima, lasciandone un po' per l'orate. Mettete l'orata su un foglio di carta argentata, cospargetela...
vai alla ricetta completa