Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare su midollo di manzo", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
...preparazione diverso dal taglio tipico dell'ossobuco a rondelle. Il taglio a baguette (o barchetta) perfetto per le cotture al forno. Il midollo, definito 'oro bianco', una volta cotto perfetto per essere gustato al cucchiaio o spalmato su del pane abbrustolito o ancora sciolto su una costata. L'osso pu essere utilizzato per riduzioni e brodi e altre preparazioni culinarie; l'uso molto comune nella cucina francese. Sul blog trovate gi la ricetta della: Steak tartare (Francia) Difficolt Molto facile Tempo di...
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