SALSA TARTARE o Salsa Tàrtara
Ricetta, ingredienti e consigli per "SALSA TARTARE o Salsa Tàrtara", scopri come si prepara.
SALSA TARTARE o Salsa Tàrtara
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 8 Minuti
Ingredienti
- aceto
- aceto di vino bianco
- capperi
- cetrioli
- cetriolini
- maionese
- olio di semi
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- salsa tartara
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO STEP 1 Come prima cosa prepara le uova sode.
Metti 2 uova in un pentolino (partendo da acqua fredda), portale a bollore e da quel momento prosegui la cottura per 8 minuti.
Toglile dal fuoco e passale subito sotto un getto di acqua fredda corrente.
Leva il guscio, separa i tuorli dagli albumi.
STEP 2 Metti solo i 2 tuorli sodi nel bicchiere alto e stretto del frullatore a immersione, aggiungi cucchiaio di aceto di vino bianco, un pizzico di sale ed inizia a frullare.
A questo punto aggiungi 1 tuorlo crudo e frulla nuovamente.
STEP 3 Inizia ad incorporare a filo l'olio di semi, sempre continuando a frullare.
Essendo presente all'interno anche tuorli sodi la consistenza deve risultare un po' pi densa della maionese classica.
Sminuzza con un coltello i capperi ed il cetriolino sotto aceto.
STEP 4 Trasferisci la Salsa tartara in una ciotola ed aggiungi i capperi, il cetriolino ed il.
