Ricetta, ingredienti e consigli per "Caprese ai pistacchi, una variante della torta napoletana", scopri come si prepara.
...Preparazione caprese ai pistacchi Per preparare la caprese ai pistacchi seguite questi passaggi. Ricavate un trito dal cioccolato e scioglietelo con il metodo bagnomaria insieme al burro tagliato a fiocchetti. Frullate 120 grammi di pistacchi al mixer insieme alla fecole di patate in modo da ottenere un trito molto fine. Separate i tuorli dall'albume. Montate i tuorli con 50 grammi di zucchero a velo usando le fruste elettriche in modo da ottenere una spuma chiara. Aggiungete il cacao passato al setaccio, un pizzico di sale, il trito di pistacchi e fecola, il composto di...
vai alla ricetta completa