Ricetta, ingredienti e consigli per "Bigoli al ragù di cinghiale", scopri come si prepara.
...Procedimento Prendete la carne di cinghiale e filettatela per bene eliminando ossa e parti di cotenna, in modo da lasciare solo pezzi di polpa di medie dimensioni. Potete lasciare anche le parti di grasso pi piccole. A questo punto, ponete i pezzi di carne di cinghiale all'interno di una ciotola o contenitore e poi aggiungete una grattata di pepe nero, alcune bacche di ginepro precedentemente schiacciate con la parte piatta della lama di un coltello, le foglie di alloro. il rametto di rosmarino ed un paio di spicchi d'aglio. Infine ricoprite con tre bei bicchieri abbondanti di vino...
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