Ricetta, ingredienti e consigli per "BIGOLI IN SALSA", scopri come si prepara.
...Preparazione: Brasate la cipolla con qualche cucchiaiata d'olio, aggiungendo poca acqua alla volta fino a farla diventare una crema. A questo punto, a fiamma bassa, mettete i filetti di alici e mescolate fino a farli sciogliere. Diluite il concentrato con un cucchiaio d'acqua, aggiungetelo e fate cuocere il sughetto per qualche minuto. Se adoperate le acciughe salate le dovete dissalare e non serve aggiungere sale, ma se utilizzate quelle sott'olio, meno invadenti come sapore, potete aggiungere dell'insaporitore per sughi di pomodoro. Cuocete la pasta e quando e' al dente...
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