Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema di gorgonzola e geleè di barbabietola", scopri come si prepara.
...Procedimento: Iniziamo la preparazione dalla gele alla barbabietola perch necessita di almeno 12h in freezer. Prendete le barbabietole e tagliatele a pezzetti. Unitele all'acqua in un boccale e frullate con l'aiuto di un minipimer ad immersione. Ponete la purea in un pentolino con lo zucchero, il rosmarino e il pepe nero grattato di fresco. Lasciate andare a fuoco vivo per circa 15 minuti. Un po' come fareste per una riduzione, solo che la cuoceremo molto meno. Reidratate la gelatina in polvere in 5 volte il suo peso di acqua fredda. Al momento di utilizzarla e unirla...
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