Ricetta, ingredienti e consigli per "SUGO DI CINGHIALE", scopri come si prepara.
...Preparazione: Fate un battuto con gli odori (carote, prezzemolo, cipolla, sedano, porro, aglio, prezzemolo, rosmarino e foglie di alloro) e fate appassire il tutto in una casseruola con l'olio extra-vergine. Aggiungete la carne macinata rosolandola e dopo un po' aggiungete sale, pepe e spezie e bagnate con il vino rosso. Quando il vino sar evaporato aggiungete il concentrato di pomodoro e il brodo di carne e cuocete il tutto per 2 ore a fuoco lento mescolando di tanto in tanto. Fate bollire la pasta e scolatela al dente, fatela saltare nel sugo e servite ben caldo. Fonte:...
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