RISOTTO allo Zafferano

RISOTTO allo Zafferano

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

• brodo vegetale
• burro
• carne macinata
• carote
• cipolla
• cipolla bianca
• cozze
• erbe aromatiche
• frutti di mare
• funghi
• funghi porcini
• gamberi
• melanzane
• midollo
• noci
• olio
• parmigiano
• patate
• pepe nero
• pomodorini
• prezzemolo
• riso
• riso carnaroli
• riso venere
• rosmarino
• sale
• salmone
• salsicce
• salvia
• scampi
• sedano
• spinaci
• vino bianco
• zafferano
• zucca

Ricetta

...preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Cucina Italiana Ingredienti per il brodo vegetale 2 l acqua sedano ( 1 gambo ) carota ( una media ) cipolla ( 1 bianca ) erbe aromatiche ( salvia, prezzemolo, rosmarino ) q.b. sale per il risotto 320 g riso Carnaroli 0.125 zafferano in pistilli ( oppure una bustina ) 1 noce burro Mezzo bicchiere vino bianco pepe nero ( macinato facoltativo ) Mezza cipolla bianca ...

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