La ricetta Risotto al Prosciutto Cotto è un classico della cucina italiana, originario del Nord Italia, dove i sapori ricchi e cremosi del riso e del prosciutto cotto si uniscono in un piatto delizioso. Solitamente gustato durante le occasioni speciali o nelle serate invernali, questo piatto rappresenta la combinazione perfetta di tradizione e gusto.
- Scalda il brodo in un tegame a parte e tienilo pronto per l’uso.
- Softenzi lo scalogno in una padella con un po’ di olio e burro.
- Aggiungi il riso carnaroli e fallo tostare per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Versa il vino bianco e lascia che evapori completamente.
- Aggiungi il brodo caldo un po’ alla volta, mescolando di frequente.
- Dopo circa 20 minuti, aggiungi il prosciutto cotto a cubetti e il formaggio grana, mescolando bene per farli fondere.
- Servi il Risotto al Prosciutto Cotto caldo, guarnito con scaglie di formaggio e prosciutto cotto a piacere.
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