Ricetta, ingredienti e consigli per "PUNTARELLE ALLA ROMANA", scopri come si prepara.
...Procedimento Per preparare le puntarelle alla romana dovete recidere man mano il cespo alla base, fin ad arrivare ai germogli (puntarelle). Staccatele dal cespo e sciacquate bene. Tagliate le puntarelle a met e poi ancora ognuna in filetti sottili. Esiste un attrezzo che vi agevola nel taglio delle puntarelle: eccolo qui ! Io lo trovo fantastico! Man mano che sono pronte trasferitele in una ciotola con acqua e ghiaccio coperte con un foglio di carta da cucina. Lasciatele in ammollo per un'ora in frigorifero. Questo passaggio fondamentale per intenerire le puntarelle,...
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