Insalata di puntarelle con uova sode
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di puntarelle con uova sode", scopri come si prepara.
Insalata di puntarelle con uova sode
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 8 Minuti
Ingredienti
- aceto
- aceto di mele
- aceto di vino bianco
- alici
- capperi
- olio
- olive
- pepe
- puntarelle
- sale
- succo di limone
- uova
- vinaigrette
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 8 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Regionale Italiana Stagionalit Primavera Ingredienti 1 kg puntarelle 4 uova 6 filetti alici sott'olio olive taggiasche ( o nere ) capperi olio extravergine d'oliva aceto di mele ( o aceto di vino bianco ) sale pepe succo di limone Strumenti 2 Ciotole Pentolino Preparazione Per prima cosa dovrete pulire il cespo (o i cespi) di cicoria: eliminate la parte terminale pi dura, togliete le foglie verdi e conservatele per altre preparazioni.
Separate con un coltellino tutti i germogli e lavateli bene in acqua corrente.
Tagliate ogni germoglio a striscioline , nel senso della lunghezza.
Vi consiglio di tagliare i pi grandi in 8 parti, quelli pi piccoli in 2 o 4.
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