Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta financier alla nocciola con crema inglese", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
...procedimento, bisogna stare attenti a non farle superare gli 85. Altrimenti si guasta irrimediabilmente. Possedere un termometro da cucina aiuta moltissimo, ma, se non l'avete, non disperate. A occhio, vi accorgerete che la crema pronta quando inizia ad addensarsi un po' e vela il dorso di un cucchiaio. Fate una riga col dito sul dorso del cucchiaio sporco di crema. Se resta evidente e non si richiude, allora la crema pronta. Tenete presente che la crema inglese si addensa ulteriormente raffreddandosi. Ma comunque non una crema pasticcera, non ha amidi, quindi resta molto pi...
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