Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema al mascarpone con le uova pastorizzate", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 8 Minuti
...PROCEDIMENTO CREMA AL MASCARPONE 1. Versate l'acquain un pentolino, insieme allo zucchero e attendete che arrivi al bollore, a questo punto con un termometrorilevate la temperatura di 121 C. 2. Nel frattempo con laciotola della planetaria sbattette i rossi d'uovo con la frusta per circa 5 minuti 3. Quando lo sciroppo arriva a temperatura, versalo a filo nella ciotola e mescolarefino a sentirete la ciotola fredda. Ed ecco pronte le uova pastorizzate che vengono anche chiamate pate bombe . 4. A questo punto aggiungere il mascarpone un poco alla volta al composto...
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