Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti melanzane fritte e menta", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
...Procedimento: Per prima cosa tagliate le melanzane a fette e fatele perdere un po'di acqua amarognola mettendole a scolare con un po'di sale per 15/20 minuti. Dopo tamponatele con carta assorbente e friggetele in olio ben caldo. Togliete l'eccesso di olio e mettetele in una ciotola da parte. Cuocete gli spaghetti, quando saranno al dente scolateli e versateli in una padella dove avrete messo un goccio di olio evo. Aggiungete le melanzane e fate insaporire per qualche minuto. Spegnete il fuoco, mettete nel piatto e cospargete con menta fresca tagliata fine. Se volete potete anche...
vai alla ricetta completa