Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI ZUCCA CON UOVO CBT E GORGONZOLA", scopri come si prepara.
...Procedimento Per preparare la crema di zucca con uovo cbt iniziate preparando il brodo vegetale. Tagliate a cubetti regolari la zucca. In un tegame fate imbiondire uno spicchio d'aglio con un filo d'olio: unite la zucca e fate rosolare bene. Eliminate l'aglio. Portate a cottura la zucca aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Profumate con del rosmarino in polvere e aggiustate di sale e di pepe. Con un frullatore ad immersione frullate bene il tutto e mettete da parte al caldo. Nel frattempo cuocete l'uovo a bassa temperatura: predisponete il sous vide e...
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