La ricetta CROSTATA RIPIENA CON CREMA AL CACAO è un dolce italiano tradizionale, con un’anima di cioccolato che conquista il palato. La sua origine risale alla fine del ‘800, quando era un piatto riservato alle élite della società. Il suo sapore intenso, con note di limone e cacao, la rende una scelta ideale per le occasioni speciali come matrimoni, compleanni e feste di Natale.
- Mescolare 250 g di farina 00, 150 g di burro freddo e 100 g di zucchero finché non si ottiene un composto sabbioso.
- Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di lievito per dolci, mescolando fino a quando il composto non risulti omogeneo.
- Versare il composto in una tortiera e cuocere a 180°C per 20-25 minuti.
- Preparare la crema al cacao: sciogliere 100 g di cacao e 200 g di cioccolato in 200 ml di latte.
- Versare la crema sulla crostata cotta e raffreddarla completamente.
- Guarnire con scorza di limone e servire.
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