Ricetta, ingredienti e consigli per "Latte fritto, un pezzo di rosticceria molto particolare", scopri come si prepara.
...preparare il latte fritto iniziate a frullare il latte condensato insieme al latte e alla panna. Versate il composto in un sifone, caricatelo con il gas, scuotetelo e lasciate raffreddare in frigorifero. Ora mescolate l'amido di mais con la scorza di limone grattugiata e lo zucchero. Poi aggiungete 50 grammi di latte caldo consentito e la vaniglia. Mettete sul fuoco e cuocete fino a quando il composto non si addensa. Infine versatelo in una teglia e fatelo intiepidire. Ora ricavate dal composto dei dadi o dei rombi di circa 5 cm, passateli nell'uovo sbattuto e poi nel...
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